Prevención de Riesgos Laborales en cafeterías, bares y restaurante

Índice de contenidos

• 1 Conceptos básicos sobre seguridad y salud
• 1.1 El trabajo y la salud
• 1.2 Los Riesgos Profesionales
• 1.3 Factores de Riesgo Laboral
• 1.4 Incidencia de los factores de riesgo sobre la salud
• 1.5 Daños derivados del trabajo
• 1.6 Accidentes de trabajo
• 1.7 Enfermedades profesionales
• 1.8 Diferencia entre Accidentes de trabajo y Enfermedad profesional
• 1.9 Otras patologías derivadas del trabajo
• 1.10 Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos
• 1.11 Deberes y obligaciones básicas en esta materia
• 1.12 Política de Prevención de Riesgos Laborales
• 1.13 Fomento de la toma de conciencia
• 1.14 Participación, información, consulta y propuestas
• 1.15 El empresario
• 1.16 El trabajador
• 1.17 Cuestionario: Conceptos básicos sobre seguridad y salud
• 2 Riesgos generales y su prevención
• 2.1 Caídas de personas a distinto o al mismo nivel
• 2.2 Proyección de fragmentos o partículas
• 2.3 Golpes o cortes por objetos y herramientas
• 2.4 Atrapamiento por vuelco de máquina
• 2.5 Golpes atrapamientos por derrumbamiento
• 2.6 Contacto eléctrico
• 2.7 Sobreesfuerzo
• 2.8 Exposición al polvo o a ruidos
• 2.9 Dermatitis profesional y riesgos de contaminación
• 2.10 Riesgos ligados al medio ambiente del trabajo
• 2.11 Contaminantes químicos
• 2.12 Toxicología laboral
• 2.13 Medición de la exposición a contaminantes
• 2.14 Corrección ambiental
• 2.15 Contaminantes físicos
• 2.16 Energía mecánica
• 2.17 Energía térmica
• 2.18 Energía electromagnética
• 2.19 Contaminates biológicos
• 2.20 La carga del trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral
• 2.21 Sistemas elementales de control de riesgos
• 2.22 Protección colectiva
• 2.23 Equipos de Protección individual
• 2.24 Protección del cráneo
• 2.25 Protectores del aparato auditivo
• 2.26 Protectores de la cara y del aparato visual
• 2.27 Protectores de las vías respiratorias
• 2.28 Protección de las extremidades y piel
• 2.29 Protectores del tronco y el abdomen
• 2.30 Protección total del cuerpo
• 2.31 Control de riesgos derivados de trabajos en altura
• 2.32 Características del riesgo de caída de altura
• 2.33 Características generales de los dispositivos
• 2.34 Clasificación y campos de aplicación
• 2.35 Planes de emergencia y evacuación
• 2.36 Organización del plan de emergencia
• 2.37 Señalización
• 2.38 Clases de señalización y utilización
• 2.39 Señalización óptica
• 2.40 Señales en forma de panel
• 2.41 Señales gestuales
• 2.42 Señales luminosas
• 2.43 Señalizacion acústica y otras señalizaciones
• 2.44 El control de salud de los trabajadores
• 2.45 La vigilancia de la salud de los trabajadores
• 2.46 Integración de los programas de vigilancia de la salud
• 2.47 Cuestionario: Riesgos generales y su prevención
• 3 Riesgos específicos en cafeterías, bares y restaurantes
• 3.1 Instalaciones y receptores eléctricos
• 3.2 Incendios y otras situaciones de emergencia
• 3.3 Condiciones ambientales
• 3.4 Manipulación manual de cargas
• 3.5 Inseguridad ciudadana
• 3.6 Mobiliario de hostelería
• 3.7 Almacenamiento y utilización de botellas de gas a presión
• 3.8 Instalaciones de gas
• 3.9 Pasillos y zonas de trabajo
• 3.10 Puertas y mamparas
• 3.11 Condiciones organizativas y relaciones personales
• 3.12 Trabajos en posturas incómodas
• 3.13 Trabajos que comportan movimientos repetitivos
• 3.14 Trato con clientes
• 3.15 Trabajos con agua o en húmedo
• 3.16 Utilización de instrumentos punzantes y cortantes
• 3.17 Preparación de comidas y bebidas calientes
• 3.18 Máquina de café
• 3.19 Servir comidas o bebidas calientes
• 3.20 Hornos y fogones
• 3.21 Trabajos de limpieza
• 3.22 Cuestionario: Riesgos específicos en cafeterías, bares y restaurantes
• 4 Elementos básicos de gestión de la prevención
• 4.1 Intervención de las administraciones publicas en materia preventiva
• 4.2 Organización preventiva del trabajo
• 4.3 Procedimiento general de la planificación
• 4.4 Documentación – recogida, elaboración y archivo
• 4.5 Representación de los trabajadores
• 4.6 Cuestionario: Elementos básicos de gestión de la prevención
• 5 Primeros auxilios
• 5.1 Procedimientos generales
• 5.2 Eslabones de la cadena de socorro
• 5.3 Evaluación primaria de un accidentado
• 5.4 Normas generales ante una situación de urgencia
• 5.5 Reanimación cardiopulmonar
• 5.6 Actitud a seguir ante heridas y hemorragias
• 5.7 Fracturas
• 5.8 Traumatismos craneoencefálicos
• 5.9 Lesiones en columna
• 5.10 Quemaduras
• 5.11 Lesiones oculares
• 5.12 Intoxicaciones, mordeduras, picaduras y lesiones por animales marinos
• 5.13 Plan de actuación
• 5.14 Cuestionario: Cuestionario final

Objetivos

Dotar al alumno de la formación mínima necesaria para el desempeño de las funciones de nivel básico en cafeterías, bares y restaurantes.

Esta formación debe tener una duración no inferior a 30 horas, con un contenido y una distribución horaria conforme al apartado B del Anexo IV del Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevención (BOE nº 17, de 31 de enero de 1997).

Funciones de nivel básico:

• Promover los comportamientos seguros y la correcta utilización de los equipos de trabajo y protección, fomentando el interés y la cooperación de los trabajadores en una acción preventiva integrada.

• Promover, en particular, las actuaciones preventivas básicas, tales como:

  • Orden,

  • Limpieza,

  • Señalización,

  • Mantenimiento general,
    y efectuar su seguimiento y control.

• Realizar evaluaciones elementales de riesgos y, en su caso, establecer medidas preventivas del mismo carácter, compatibles con su grado de formación.

• Colaborar en la evaluación y el control de los riesgos generales y específicos de la empresa, mediante:

  • Visitas al efecto,

  • Atención a quejas y sugerencias,

  • Registro de datos,

  • Y cuantas funciones análogas sean necesarias.